Meny

Champagnefällan

kalixlöjrom med Brillat-Savarin på rågknäcke
och ett glas champagne

145 kr

Marconamandel

45 kr

Marinerade oliver

45 kr

***

Rödräka

med persiljerot, gurka, passionsfruktvinägrett och olivolja

125 kr

Kalixlöjrom

med cheddar, gräslök, rostat levain

175 kr

Blomkålssoppa

med Hedmans fantastiska bacon och kryddost

125 kr

Charkuterier

cecina, fänkålssalami och ankpastej
med cornichons och oliver

125 kr

Anklår

brysselkål stuvad med tryffelbrie,
picklad rättika och anksky

235 kr

Torsk

mjölkpocherad med citron och kryddpeppar;
serverad med kräm på Västerbottensost, räkvinägrett och
gröna saker

265 kr

Picanha

med haricots verts, bakad jordärtskocka, lökringar och bacon

265 kr

Kroppkakor

fyllda med cheddar; serverade med gröna saker, karamelliserad rödkål,
ostronskivling och rökt rapsolja

225 kr

Osttallrik

fem eller nio bitar ost med tillbehör


Onsdagsfondue

smält Gruyère med charkuterier, cornichons, oliver, smålökar och bröd.
Serveras till minst två personer och endast på onsdagar. Pris per person.

295 kr

Raclette

schweizisk hårdost som grillas vid bordet och serveras med charkuterier, potatis, cornichons, oliver och smålökar.
Serveras till minst två personer. Pris per person.

325 kr

Mixplatå

tolv sorters ost och tillbehör, välj mellan charkuterier eller grönsaker.
Serveras till minst fyra personer och till samtliga i sällskapet. Pris per person.


Ostbuffé

Tjugofem sorters ost med charkuterier,
marmelader, bröd och kex.
Serveras till minst 10 personer och till samtliga i sällskapet. Pris per person.

***

395 kr

Tre utvalda viner

till mixplatån eller ostbuffén

325 kr

Tre extra goda viner

till mixplatån eller ostbuffén

445 kr

Karljohansvampsoppa

med extralagrad prästost, champinjoner och brynt lök

Anklår

brysselkål stuvad med tryffelbrie,
picklad rättika och anksky

Osttallrik

fem bitar ost med marmelad och kex

Menypris

400 kr

Tre utvalda viner

325 kr

Tre extra goda viner

455 kr

Kalixlöjrom

med Brillat-Savarin, gräslök och rostat levain

Rödvinsbräserad oxkind

med jordärtskocka, gröna saker och bacon

Osttallrik

fem bitar ost med marmelad och kex

Menypris

495 kr

Tre utvalda viner

325 kr

Tre extra goda viner

455 kr

Osttallrik

fem bitar ost med marmelad och kex

125 kr

Körsbärsstrudel med vallmo

95 kr

Chokladtryffel

40 kr

Meditationsvin

ett glas sött botrytiserat

150 kr